甘酒を使用した優しい甘さのおやつ。

お菓子づくりをはじめたころに、お砂糖をたくさん使用することに衝撃を受けました。

そして、つわりで甘いものしか食べられるなかったために妊娠糖尿病になり、「甘い」について考えるようになりました。自分の子どもが生まれてから更におやつ作りのテーマが身体に優しいおやつになりました。

お店でも優しい甘さのおやつを作りたいと思い、国産小麦粉、オーガニック食材、甘酒、ほんの少しのアガペーシロップ、黒糖、塩をベースに使用してます。イギリスのお菓子の甘酒スコーンやアップルパイ、グラノーラ、イギリス菓子を日替わりで作ってます。