はっこうのたべもの

糀の力を借りて、心も体も喜ぶ食べ物をお作りしてます。

 

🥖高加水の長時間熟成発酵のパン

→自家培養糀酵母の発酵種、国産小麦粉、天然塩、天然水でつくるパン。サンドの具材にも糀調味料を使用。

 

🫘発酵あんこ

→北海道産の小豆、米麹をじっくり発酵させた発酵あんこ。

あんバターやあんぱん、発酵菓子に使用。

発酵教室でも大人気の講座。

 

🧁糀酵母でつくる発酵菓子

→お砂糖、ベーキングパウダー不使用の優しい甘さの発酵菓子。スコーン、焼きケーキ、タルト、パイ、バスクチーズケーキなど。

 

🍱糀調味料でつくるお惣菜とおむび

→醤麹をベースにつくる自家製の糀調味料を使用したお惣菜とおむすび。

武蔵村山産野菜／あらはた野菜学校

お米／清水米店

 

 

🥤米麹100%の自家製甘酒

→ノンアルコールだから、赤ちゃんから飲める甘酒。腸活、美肌、疲労回復になる飲む点滴！

 

 

 🏫発酵教室

→糀酵母のパンや糀調味料を一緒に学ぶ教室

詳しくは、ホームページの発酵教室をご確認ください

 

🗒️発酵基地！こども食堂　おむすびひろば

→夏休み限定！

みんなでおむすびを握って、一緒にたべよう〜！