はっこうのたべもの
糀の力を借りて、心も体も喜ぶ食べ物をお作りしてます。
🥖高加水・長時間熟成発酵のパン
→自家培養糀酵母の発酵種 糀酵母、
国産小麦粉、天然塩、天然水でつくるパン。
🧁糀酵母でつくる発酵菓子
→お砂糖、ベーキングパウダー不使用の優しい甘さの発酵菓子。スコーン、ドーナツ、焼きケーキ、タルト、パイ、バスクチーズケーキなど。
🥪むさむら野菜のバインミー
・武蔵村山産のお野菜と、醤麹で漬け込んだ自家製ベーコンを使用した地産地消のベトナム風サンドイッチです。バインミーのソースにも糀調味料を使用してます。
武蔵村山産野菜／あらはた野菜学校
ベーコンの茶葉／茶屋
🥤米麹100%の自家製甘酒
→ノンアルコールだから、赤ちゃんから飲める甘酒。腸活、美肌、疲労回復になる飲む点滴！
🏫発酵教室
→糀酵母のパンや糀調味料を一緒に学ぶ教室
詳しくは、ホームページの発酵教室をご確認ください
🗒️発酵基地！パン屋のこども食堂
▶︎夏休み限定
みんなでおむすびを握って、一緒にたべよう〜！