🥖 高加水・長時間熟成発酵のパン

自家培養の糀酵母と、国産小麦・天然塩・天然水でつくるパン。

ゆっくり時間をかけて発酵させることで、もっちりと香りの良い味わいに仕上げています。

🧁 糀酵母でつくる発酵菓子

お砂糖・ベーキングパウダー不使用。

糀の優しい甘さをいかした、スコーン・ドーナツ・焼き菓子・タルト・パイ・バスクチーズケーキなどをご用意しています。

🥪 むさむら野菜のバインミー

武蔵村山産のお野菜と、醤麹で漬け込み、武蔵村山産の茶葉で燻した自家製ベーコンを合わせた、地産地消のベトナム風サンドイッチ。

バインミーのパンもソースもすべて手作りです。

🥤 米麹100％の自家製甘酒

ノンアルコールなので、赤ちゃんから飲める甘酒です。

腸活・美肌・疲労回復をサポートする「飲む点滴」と呼ばれる発酵ドリンク。