BREAD & BAKE
Bread
レーズンbread
トーストするとカリッと
噛めば噛むほど口溶ける生地に
レーズンの甘酸っぱさが口に広がるパン
ohana バケット
高加水のじゃがいもを生地に使用した、皮はセミハード、中はしっとり系。バインミーに使用。
アレルギー原材料:小麦
食パン
ロデブの生地を型に入れて焼いた高加水の食パン。 そのまま食べると、もちもち系 トーストすると、軽い食感。
アレルギー原材料:小麦
yama
高加水生地のバタ、マスカルポーネ、メイプルシロップ、麹湯ゲルを使用したリッチな食パン。
アレルギー原材料:小麦、乳
ロデブ
高加水生地を低温熟成発酵し セミハードな薄皮ともちもち食感が特徴。 フランス・ロデブ地方のフランスパン。
アレルギー原材料:小麦